Pengantar singkat:
Silver Fern adalah pemimpin pasar dan pemroses daging sapi, domba, dan rusa&# 39 Selandia Baru. Dengan 14 pabrik dan lebih dari 15.000 petani di Selandia Baru, produk Silver Fern&# 39 dijual di lebih dari 60 negara dan wilayah di seluruh dunia. Silver Fern mulai mengekspor daging merah yang diberi makan rumput dari Selandia Baru ke China lebih dari 20 tahun yang lalu dan terus meningkat dari tahun ke tahun. Dalam beberapa tahun terakhir, Silver Fern telah mengalihkan perhatiannya ke hotel dan tempat makan kelas atas; Dan tahun ini dengan penuh semangat melaksanakan kegiatan promosi dan retail online dan offline.
Bagaimana status Silver Fern Farm di seluruh dunia saat ini? Produk apa yang telah memasuki pasar Cina? Apa ekspektasi Silver Fern&# 39 untuk pasar konsumen Cina dalam beberapa tahun mendatang? Dengan mengingat pertanyaan-pertanyaan ini, kami mewawancarai Simon Limmer, Direktur Eksekutif Global Silver Fern Farms, dan Wang Zhen, Manajer Umum China.
Produk daging merah yang diberi makan rumput aman dan sehat untuk pasar Cina
CFMJ: Pertama-tama, apa strategi Silver Fern&# 39 yang digerakkan oleh pasar dan berfokus pada pelanggan?
Simon Limmer: Di Selandia Baru, kualitas adalah pendorong nomor satu. Selandia Baru memiliki lingkungan produksi yang unik di mana tanah dan sumber daya air alam adalah kunci posisi terdepan kami di industri. Kami berkomitmen untuk memenuhi kebutuhan konsumen di seluruh dunia. Kami berkomitmen pada piring' untuk menggembalakan' strategi, memprioritaskan kepentingan konsumen, dan memahami pandangan konsumen dari latar belakang budaya yang berbeda di seluruh dunia tentang daging yang diberi makan rumput Selandia Baru untuk memastikan bahwa kami dapat memenuhi kebutuhan konsumen yang berbeda. Pada saat yang sama, kami mencoba membimbing konsumen dan membantu mereka mendapatkan pengalaman makan yang lebih baik.
CFMJ: Daging merah yang diberi makan rumput adalah proposisi unik Silver Fern' Apa artinya bagi konsumen? Apa makna mendalam yang terkandung dalam apa yang disebut konsep pemberian makan alami murni?
Simon Limmer: Selandia Baru diberkati dengan begitu banyak padang rumput dan sumber daya yang melimpah. Ada banyak ruang, udara bersih, air tawar, dan padang rumput alami. Jadi kita bisa menjalankan peternakan dengan cara paling alami di dunia saat ini. Dibandingkan dengan industri pertanian, daging&# 39 Selandia Baru tidak berlemak, tanpa penambahan hormon pertumbuhan dan hampir tidak ada antibiotik yang digunakan selama proses produksi. Hewan-hewan di sini bebas untuk tumbuh sesuai dengan pola pertumbuhannya sendiri, dan cara produksi ini menghasilkan rasa yang unik dari produk kami. Konsumen tidak akan benar-benar merasakan perbedaan antara daging alami yang diberi makan rumput dan daging ternak sampai mereka mencicipinya.
Daging merah yang diberi makan rumput Selandia Baru memiliki manfaat alami dan khasiat kesehatan yang signifikan. Produk daging yang diberi makan rumput Selandia Baru memiliki kualitas daging tanpa lemak, kandungan lemak jenuh rendah, dan rasa alami. Serat, tekstur dan rasa yang unik; Kaya vitamin A, E dan asam lemak omega-3.
CFMJ: Apa kebijakan yang ada di tingkat pemerintah nasional dalam hal memelihara sapi dan domba? Dari tingkat perusahaan, tindakan apa yang harus dipastikan?
Simon Limmer: Peternakan dan hubungan antara petani dan pemerintah telah menjadi tulang punggung perekonomian&# 39 Selandia Baru selama bertahun-tahun. Dalam sistem peternakan alami&# 39 Selandia Baru, hampir tidak ada masukan non-alami yang diperlukan dalam rantai makanan, yang memastikan konsistensi rasa dalam produk daging Selandia Baru.
Departemen Industri Primer Selandia Baru adalah mitra petani dan eksportir Selandia Baru dan memiliki persyaratan integritas paling ketat dalam operasi kita. Selandia Baru memiliki sistem pemrosesan makanan yang kuat, integritas tingkat tinggi di seluruh rantai pasokan makanan, dan undang-undang dan peraturan makanan yang ketat, termasuk Skema Jaminan Pertanian Selandia Baru, peraturan ekspor yang beroperasi, peraturan pemrosesan yang beroperasi, proses sertifikasi terpusat ini memberikan jaminan untuk integritas manajemen pertanian.
Produk yang dihasilkan di Silver Fern Farm dapat dilacak dan dapat ditelusuri kembali ke pertanian tempat produk diproduksi, bagaimana produk itu diproduksi, dan masukan pakan petani&# 39 untuk memastikan keaslian produk. Untuk memastikan integritas pertanian kami dan keterlacakan produk kami, kami juga menggunakan alat digital seperti Farm IQ dan bekerja sama dengan perusahaan pihak ketiga seperti Oritain untuk memastikan keaslian produk kami dan meningkatkan kepercayaan konsumen akhir terhadap produk kami.
CFMJ: Bagaimana pandangan Anda tentang pasar Cina? Apa tujuan Silver Fern Farm&# 39 di tahun 2020? Apakah Anda puas dengan hasilnya sejauh ini?
Simon Limmer: 2020 adalah tahun yang sangat spesial bagi dunia. Kami sangat senang dengan pertumbuhan kami di China. China adalah pasar yang sangat penting bagi kami dan kami menginvestasikan banyak energi dan sumber daya di China. Produk Silver Fern Farm&# 39 tepat seperti yang dicari konsumen China - keamanan pangan yang andal dan pengalaman makan yang lezat.
Pada akhir tahun 2020, China akan menjadi pasar terbesar kami dan tumbuh lebih cepat daripada pasar lainnya. Kami juga sangat mementingkan China International Import Expo (CIIE) sebagai kesempatan bagi kami untuk memposisikan produk kami, memahami pentingnya mengekspor ke pasar China, dan mendapatkan landasan pasar dalam produk yang memenuhi kebutuhan pasar China.
CFMJ: Shanghai Merlin mengakuisisi 50% saham di Silver Fern Farm pada 2016. Bisakah Anda berbicara tentang pentingnya kerja sama ini bagi kedua belah pihak? Bagaimana lagi kerja sama di masa depan akan terungkap?
Simon Limmer: Memiliki mitra di pasar Tiongkok adalah keuntungan besar dan memberi kami arahan di pasar yang berubah begitu cepat. Dengan dukungan Shanghai Merlin, kami juga telah membangun hubungan dengan pemerintah, lembaga komersial, dan pemangku kepentingan lainnya, yang telah memberi kami dasar yang kuat untuk pertumbuhan kami di China. Di antara mereka, Grup memiliki lebih dari 20 pusat distribusi di China, yang dapat mengirimkan produk ke kota-kota besar dan menengah di China dengan lebih cepat. Jaringan distribusi daging yang ada di Shanghai Meilin&# 39 juga merupakan keuntungan besar. Su Food, anak perusahaannya, adalah distributor yang sangat kuat di Delta Sungai Yangtze, yang secara efektif dapat membantu kami meliput Delta Sungai Yangtze. Hubungan dan kemitraan ini sangat penting untuk kesuksesan masa depan kita di Tiongkok.
CFMJ: Bagaimana perkiraan Silver Fern&# 39 untuk pasar konsumen Cina selama beberapa tahun mendatang? Dapatkah Anda berbicara tentang strategi atau ukuran perusahaan&# 39 untuk ini?
Simon Limmer: China akan terus menjadi pasar yang sangat penting bagi kami. Tim China kami sedang dalam pengembangan berkelanjutan untuk membantu kami menjelajahi kebutuhan konsumen dan mitra pasar China. Kompleksitas, ukuran, dan geografi pasar Tiongkok sangat luas. Menghadapi pasar yang secara geografis besar seperti China, kami akan menghadapi berbagai perbedaan budaya dan konsumen, jadi kami perlu menyesuaikan strategi kami sesuai dengan lokasi geografis, saluran, budaya, dan perbedaan konsumen&# 39 China. Kami mulai di Tiongkok timur, pindah ke barat dan secara bertahap berkembang ke kota-kota lapis kedua. Kami juga mempertimbangkan untuk menyesuaikan produk untuk pasar Tiongkok yang lebih disesuaikan dengan kebutuhan konsumen Tiongkok. Meskipun masih banyak pekerjaan yang harus diselesaikan, kami yakin dengan pertumbuhan jangka panjang Peternakan Pakis Perak di pasar Cina.
Membawa lebih banyak produk daging ke China dengan mengontrol keamanan rantai dingin
CFMJ: Apa bagian utama dari produk ritel daging sapi Silver Fern&# 39 yang memasuki pasar Cina? Apa sajakah fiturnya? Produk daging merah apa yang akan diluncurkan di masa depan?
Wang Zhen: Banyak produk daging sapi eceran, seperti sirloin, daging mata, termasuk tenderloin, biasanya digunakan dalam makanan barat. Namun yang lebih penting, kami juga memiliki masakan China yang sesuai dengan masakan orang China pada umumnya, seperti daging sapi Selandia Baru yang dipotong dalam hot pot, atau urat daging untuk semua jenis semur, semur, dan saus.
Faktanya, jika berbicara tentang Selandia Baru, selain daging sapi, kemungkinan besar konsumen akan memikirkan di mana mereka dapat membeli daging kambing Selandia Baru. Daging kambing adalah produk utama kami berikutnya. Pada paruh kedua tahun 2020, daging kambing dingin dari Selandia Baru telah dijual di toko Sam' s Club di seluruh negeri, dan popularitasnya sering terjual habis dalam tiga atau lima hari. Kami akan meluncurkan lebih banyak produk domba Selandia Baru di masa mendatang. Pada saat yang sama, sebelum dan sesudah Expo, kami berbincang dengan banyak jaringan restoran terkenal tentang cara meletakkan produk daging rusa dari Silver Fern Farm di atas meja restoran. Daging rusa adalah produk menarik yang rasa, kesehatan, dan nilai gizinya akan disukai konsumen China. Kami yakin Anda akan segera melihat produk daging rusa kami di beberapa restoran ternama dan terkenal.
CFMJ: Ini adalah ketiga kalinya Silver Fern Farm berpartisipasi dalam CIIE. Apa efek dari penyajiannya? Apa kampanye pemasaran lain yang akan diluncurkan Silver Fern Farm di masa depan?
Wang Zhen: Expo adalah platform yang sangat bagus untuk komunikasi dan pameran. Ini memungkinkan perusahaan asing, pabrik atau petani untuk mendengarkan suara dari pasar Cina untuk pertama kalinya. Melalui expo, kami mengubah pameran menjadi komoditas; Selain itu, suara dan permintaan ini dapat dengan cepat dikirimkan kembali ke Selandia Baru dan diubah menjadi produk yang disesuaikan untuk pasar China. Ini adalah panen terbesar yang dibawa oleh Ekspo.
Bright Group adalah pemegang saham yang sangat penting dari perusahaan kami dan telah mendukung kami untuk berpartisipasi dalam China Import and Export Expo selama tiga tahun berturut-turut. Melalui pengaruh dan sumber daya Bright Group di China Timur dan seluruh negara, kami saling melengkapi keunggulan&# 39 untuk bersama-sama meluncurkan produk yang sesuai untuk konsumen China, dan memperluas pengaruh kami di luar Expo. Pada paruh pertama 2021, kami berencana untuk berpartisipasi dalam pameran arus utama domestik untuk promosi, untuk dapat berkomunikasi langsung dengan pelanggan dan mitra di seluruh negeri; Pada saat yang sama, dengan bantuan lebih banyak saluran online dan offline, kontak luas dengan pedagang dunia, untuk mencapai lebih banyak kerjasama bisnis.
CFMJ: Wabah COVID-19 sekali lagi membunyikan alarm keamanan pangan, dan konsumen sangat prihatin tentang keamanan produk daging beku dan beku. Bagaimana Silver Fern Farm mengontrol keamanan makanan di seluruh proses rantai dingin?
Wang Zhen: COVID-19 telah menjadi tantangan besar bagi kami, termasuk seluruh industri global. Dalam hal keamanan pangan, perusahaan Selandia Baru selalu menjadi yang terdepan dalam perusahaan pangan global. Di Silver Fern, keamanan pangan, keterlacakan, dan kualitas makanan kami adalah prioritas utama kami. Produk kami dapat ditelusuri kembali ke pertanian, ke setiap batch. Standar keamanan pangan kita tidak akan dilonggarkan karena wabah, tetapi ini adalah peringatan bagi semua orang. Dipengaruhi oleh epidemi, permintaan online meningkat. Produk kemasan ritel yang kami luncurkan sesuai dengan model konsumsi belanja online dan pembelian kelompok komunitas. Kedepannya, kami akan lebih mempromosikan desain produk online untuk menjawab kekhawatiran konsumen China tentang keamanan pangan di era pasca epidemi.
CFMJ: Anda ditunjuk sebagai manajer umum Silver Fern China pada Juni 2020. Tolong bicarakan pekerjaan Anda dalam enam bulan terakhir. Apa rencana penyebaran dan pengembangan perusahaan&# 39 di masa depan untuk pasar Cina?
Wang Zhen: Keseluruhan situasi penjualan di tahun 2020 relatif ideal, yang juga telah mencapai perkiraan di awal tahun. Dalam menghadapi wabah yang tiba-tiba, kami membuat penyesuaian dengan cepat. Dengan bantuan Su Food, Jia Nong dan mitra lainnya untuk meluncurkan produk akhir ritel online, untuk secara efektif menutupi kerugian perdagangan tradisional offline. Pada saat yang sama, saya melihat tanda-tanda pemulihan yang kuat di sektor restoran dan ritel. Pasar Cina tidak hanya penting, tetapi juga berubah dengan sangat cepat. Ini lebih mendesak untuk memanfaatkan tim China kami, memanfaatkan tata letak pasar kami yang ada, dengan cepat mendengarkan permintaan dan suara dari pasar China, dan meneruskannya kembali ke kantor pusat global kami, dan dengan cepat mengubah kebutuhan ini menjadi produk yang ditargetkan di pasar Cina dan dapat memenuhi kebutuhan konsumen Cina. Pasar Cina adalah pasar ekspor daging terpenting di dunia, dan dengan bantuan peningkatan strategis, kami sangat percaya diri di masa depan.